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泡沫寿命之谜揭开,啤酒要变得更好喝了

近日,一项研究成果或许会让饮酒人士欢呼雀跃起来——科学家们向解决“如何酿造出最完美啤酒”这一难题迈出了巨大一步。据《化学通讯》杂志报道,英国曼彻斯特大学的研究人员Richard Campbell博士等,揭开了一个与...

科学家制造出新啤酒酵母

       贮藏啤酒尝起来有些乏味。当倒出一罐贮藏啤酒时,你会品尝到和巴斯德酵母密切相关的生成物。它们的遗传多样性和制作麦芽酒及葡萄酒的各种小而多元化的酵母相比显得苍白无力,后者会生...